社説
町の電気屋さんの挑戦
町の電気屋は、かつて全国に5万軒あったが、現在では3万軒を切ると言われるほど苦戦を強いられている。大型家電量販店の「安くて豊富な品ぞろえ」の攻勢がその要因だが、本来、町の電気店は販売だけでなく配送や修理、取り扱いの説明など小回りの利くサービスが売り物だった。
(08/09/10) »続きを読む
昔ながらの宴席の文化
仕事の関係でいろんな旅館ホテルの宴席に出させていただくが、宴が始まるとすぐに名刺交換やあいさつに動き回る人たちを見て「せっかくの料理がもったいないなぁ」と思う。
(08/08/25) »続きを読む
「完璧な嵐」に備えて
JTB商事がトラベランドの社名だった数年前、若手旅館経営者を育成するために「旅館塾」というものを中部、関東、関西で開き、今では塾生のほとんどが旅館経営の中枢として頑張っている。
(08/07/25) »続きを読む
宿泊する施設が旅館だ
観光白書2008によると07年度国内旅行による国民1人あたりの年間宿泊数は2・47泊で、9・2%減だった。06年度も減少していたので、2年連続で減り続けていることになる。政府は国民の年間宿泊数を4泊にする計画を立てているが、実際は計画と離れていくばかりだ。
(08/07/10) »続きを読む
旅館業界の全国大会で
全旅連の佐藤信幸会長は「旅館業界の会合や総会は旅館で」と日ごろから話しており、このほど山形県で開いた全国大会の懇親会は自らの旅館、日本の宿古窯で開いた。
(08/06/25) »続きを読む
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