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人材不足と旅館ホテル業界

現在の旅館ホテル業界で等しくどこでも困っている問題は「人手不足」ではないでしょうか? 私の生まれ育った佐賀県嬉野温泉をはじめ九州の各観光地の旅館ホテルでも人手不足は深刻な経営問題になっています。

特に、東京オリンピック&パラリンピックに向けて調理師やコックなどの技術職の東京に向けての大移動が静かに進行しているとも耳にします。

これらの人手不足は「日本の人口が減少していること」に起因しているのは論を待たないことと思われますが、今回はその解決方法をいかにすれば良いか、について記載したいと思います…

(小原健史=全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会特別政治顧問)

(トラベルニュースat 2017年9月25日号)

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