信州全面にレストラン開設　鹿教湯温泉・斎藤ホテルが今秋に／長野

長野県鹿教湯温泉の斎藤ホテルが今秋、文殊堂へ続く湯坂沿いに「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ 溪」をオープンする。

２階建の木造建築で１階をラウンジ、２階を約30席のレストランとし、鹿教湯温泉の四季折々の景観を一望できるほか、木のぬくもりや上田紬などの伝統工芸を取り入れ、信州を感じられる空間演出を施す。

料理は、佐久鯉や市田柿、信州大イワナ、旬の野菜といった信州ならではの食材をアレンジしたコース料理とし、「ＮＡＧＡＮＯ ＷＩＮＥ」とのマリアージュを提供。新しい湯治文化を提案する。