日本海美食旅開幕へ　新潟県旅館組合がガストロノミー試食会

新潟県旅館ホテル組合と新潟６旅連は９月18日、東京・京橋の明治屋ホールで「にいがたお宿のガストロノミー　お宿の晩ごはんメディア発表会＆試食会」を開いた。

10月１日から始まる新潟・庄内ＤＣ（デスティネーション・キャンペーン）に弾みをつける。

地域に根差した「にいがた晩ごはん」を発表

ガストロノミーは、美食学とも訳されるが、食を通じて、地域の歴史と文化を味わう知的な食の旅として、世界的に注目されている。

旅館組合では、これまで県内旅館ホテルの食のプランとして「にいがた朝ごはん」「にいがた地酒の宿」を通年で展開しているが、今回のＤＣのテーマ、「新潟・庄内ガストロノミー　日本海美食旅」に合わせ、新たな食のプランとして、各地域に根差した各旅館独自の「にいがた晩ごはん」への取り組みを開始した。県内約１００軒の旅館ホテルで提供する。

新潟県旅館ホテル旅館「お宿のガストロノミー委員会」の柳一成委員長は「新潟は、秋の収穫真っただ中です。秋の新潟でローカル・ガストロノミーを味あってもらいたい。食を通じて、地域の物語を楽しんでほしい」と来訪を呼びかけた。

同組合では、ウェブサイトで朝ごはん、地酒の宿、晩ごはんの３つのプロジェクトに参加している旅館ホテルを紹介している。

試食会には、炊き立ての新潟コシヒカリを中心に、みがきにしんの糀漬け（麒麟山温泉）、３年漬けたふぐの子の粕漬（佐渡）、棚田鍋(松之山温泉)、メギス天日干しの炙り焼き（鵜の花温泉）など、17旅館ホテルの自慢料理と、地酒が並べられた。