農林水産省、「うちの郷土料理」に17県４９２品目を追加　地域の食文化伝える

農林水産省はこのほど、各都道府県に根付く郷土料理をまとめたデータベース「うちの郷土料理−次世代に伝えたい大切な味」に、17県４９２品目を追加・掲載した。これで掲載情報は27道府県７８６品目に。今年度末までに全都道府県の情報がそろう予定。

「うちの郷土料理」は地域の食文化を保護・継承することを目的に、データベース化して情報発信するもので、２０１９年度から公開を始めた。郷土料理の情報や地域の風土、食文化についても動画も交えて掲載しており、郷土料理の詳細に加えレシピも掲載しており、料理を作ることもできる。

今回追加したのは青森県、宮城県、千葉県、山梨県、長野県、新潟県、福井県、三重県、滋賀県、奈良県、和歌山県、鳥取県、香川県、愛媛県、福岡県、熊本県、宮崎県の郷土料理。山梨の「ほうとう」や千葉の「なめろう」、宮城の「はっと汁」などが掲載された。

「うちの郷土料理」サイトはhttps://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/index.html。