シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル　1月10日から香港フードフェア

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（千葉県浦安市舞浜）は、１月10－２月28日、「香港フードフェア with Grace Choy」を開く。香港で人気のレストラン「CHOY CHOY KITCHEN」のオーナー、Grace Choy氏が監修する伝統的な広東の家庭料理の数々を提供する。

干しエビ、エシャロット、香草とレンコンを練り込んだ豚バラミンチ肉を焼き、オイスターソースと一緒に楽しむ「レンコン餅」や、蒸し上げた鯛に甘辛く味付けした豚細切り肉と干ししいたけを乗せ、香草や長ネギを添えた「鯛の中華蒸し」。

骨付きのラム肉を広東特産の香味みそ、柱候醬のペーストなどとともに煮込んだ伝統料理「特製羊肉の蒸し焼き鍋」、キャベツ、イチジク、ニンジンなどとポークリブを長時間じっくり煮込んだ「ポークスープ」などを準備している。氏の看板メニューで昨年も好評だった「有頭エビと春雨のピリ辛煮」は別注文で用意する。

１月20－２月2日は期間限定の旧正月のお祝いメニューとして、「鶏の中華風醤油煮込み」を提供する。料金はランチブッフェが平日大人４２００円、ディナーブッフェが平日大人６０００円など。