ロイヤルパークホテル 10月9日にウイスキーペアリングディナー
20/09/16
ロイヤルパークホテル(東京・日本橋蛎殻町)は10月9日、日本料理とジャパニーズウイスキーのマリアージュを楽しむ1日限りの「ウイスキーペアリングディナー」イベントを行う。
今年4月に日本で10人目となる「マスター・オブ・ウイスキー」の資格を取得した佐藤一さん(アサヒビール)が、ウイスキーにまつわるエピソードや料理との相性などについて講演する。
ホテルではこれまでもフランス料理、中国料理、日本料理と様々な料理ジャンルとウイスキーのペアリングディナーを行っている。
今回は岩田好輝・日本料理長が考案した会席料理とのペアリングで提供する。ペアリングウイスキーは「シングルモルト余市アップルブランデーウッドフィニッシュ シードルハイ」「ニッカセッション ミスト スペアミント添え」「宮城峡シェリー&スイート ハーフロック ウイスキーレーズン添え」「竹鶴 17 年 トワイスアップ」「シングルモルト 宮城峡 アップルブランデーウッドフィニッシュ ストレート」。
会場はホテル5階の「源氏香」。料金は1人2万5000円。
マスター・オブ・ウイスキーの佐藤さんは資格試験にあたって「『江別』から『余市』へ(竹鶴政孝の工場候補地変遷の思索、そして現状への提言)」テーマにした論文を提出していて、今回ペアリングされるウイスキーに特に造詣が深い。
旅館ホテル の新着記事
- コートヤード・バイ・マリオット福井、3月15日に開業 北陸新幹線延伸にあわせ/福井(24/03/14)
- 宿泊者数は19年比7・6%増の5074万人泊 23年12月の宿泊旅行統計(24/03/09)
- 19年比0・5%減の5億9275万人泊、コロナ前の水準まで回復 2023年の宿泊旅行統計年間値(24/03/07)
- 事業継続や経営改善 日旅協関西支部連合会、理事会と新年講演会開く(24/03/04)
- 新年総会開く 下呂温泉旅館組合/岐阜(24/03/04)