ルレ・エ・シャトー　世界海洋デーに「貝への賛歌」スタート

世界の高級ホテルやレストラン５８０軒が加盟するルレ・エ・シャトー（パリ）は６月８日の世界海洋デーに賛同し、会員施設でサステイナブルな海洋食糧資源である二枚貝を使った料理を提供する「貝への賛歌」イベントを実施する。

魚の養殖と違い、カキなど二枚貝の養殖は餌を与える必要がない点で持続可能性の高い海産物とされる。ただコロナウイルス感染症の影響で、世界中でレストランの営業が制限される影響は、消費の激減という形で二枚貝の生産者にも及んでいる。

このためルレ・エ・シャトー日本支部では漁業資源保護を目的に活動しているEthic Oceanなどと協力し、二枚貝をはじめとする貝料理で世界海洋デーを盛り上げる。今後１年を通じて季節に応じた魅力的な貝料理を提供することで、消費者に貝が持続可能な海洋資源であることを知ってもらいながら、二枚貝生産者を支援することにしている。

日本ではルレ・エ・シャトーに旅館ホテル11軒、レストラン９軒が加盟している（http://www.relaischateaux.jp/mem_jpn.html）。