日本ホテルなど4社　環境省の食品ロス削減「モッテコ」モデル事業に採択

JR東日本グループの日本ホテル（東京・西池袋）とセブン＆アイ・フードシステムズ（東京都千代田区）など４社は５月31日、環境省が進める食品ロス削減プロジェクト「mottECO （モッテコ）導入モデル事業」に共同で採択された。

両社にロイヤルホールディングス（福岡市）、SRS ホールディングス（大阪市）を加えた４社で、各社が運営する店舗で料理の持ち帰り用に共通の専用紙容器を提供し、「食べ残したものは自分の責任で持って帰る文化」の普及と啓発を図る。

６月１―９月15日は食中毒の発生など安全を考慮し、実施期間を９月15－２０２３年２月28日としている。

日本ホテルの東京ステーションホテル、「メズム東京、オートグラフ コレクション」、メトロポリタンホテルズ（７ホテル）、このほかデニーズ（東京都内）、ロイヤルホスト、和食さとの各店舗が参加する。

日本ホテルでは今年４月１日から、同じ９つのホテルでレストランや宴会場の食べ残しを希望者が持ち帰る「mottECO（モッテコ）」への取り組みを始めている。