楽しく読めて ときどき役に立つ観光・旅行専門紙「トラベルニュースat」

オレンジの黄身で勝負 セラ・ルージュ、「こだわり」が人を引き寄せる(2)

さらに、元関取の巨砲関やプロ野球の中畑清さんらも、こだわり卵のファンに。事務所に所狭しと並ぶ著名人やスポーツ選手の色紙が2人の親交の幅の広さを物語る。

今ではバウムクーヘンやカステラ、ラスクなどこだわり卵を原材料としたスイーツも取り扱うようになり、直営店も構えるまでになった。

それでも原点は生卵。「豆腐と卵は安値が当たり前と思われていますが、エサ代のコストを下げてまで安くするのはおかしいですよね。仲良しのお母さんから、子どものアレルギーもこの卵では大丈夫と言ってもらっています。身体にいい美味しい卵を地道に広げていきたい」と北川さん。

取材後、いただいた卵で卵かけご飯を食べた。濃厚な味が口いっぱいに広がり…筆舌し難いを実感したのだった―。

セラ・ルージュ

手前が「こだわり卵」。
黄身の色の違いを明らかにしようと試みたが、
料理素人が割ると普通の卵は黄身が崩れてしまった

(前の記事)オレンジの黄身で勝負 セラ・ルージュ、「こだわり」が人を引き寄せる(1)

この記事をシェアする
購読申し込み
地旅
今すぐにでも出たくなる旅 最新
スカーレット忍者が描く滋賀甲賀旅物語

2019年に放映されたNHK連続テレビ小説「スカーレット」の舞台として注目を集めた滋賀県...

岐阜県下呂エコツーリズム始動

岐阜県中東部に位置する下呂市。清流の飛騨川がまちを縦断し、周囲は標高1千メートルを超える...

今だからこそ行く蘇りの地わかやま

和歌山県では世の中の沈滞ムードから抜け出し、新型コロナウイルス感染症拡大による影響からの...

トラベルニュース社の出版物
トラベルニュースat

観光・旅行業界の今に迫る面白くてときどき役に立つ専門紙。月2回発行

大阪案内所要覧

旅行業務必携。大阪にある全国の出先案内所収録。19年版発売中!

旅行業者さく引

セールス必携。近畿エリア全登録旅行業者を掲載。20年版発売中!

夕陽と語らいの宿ネットワーク
まちづくり観光研究所
地旅
関西から文化力
トラベルニュースは
文化庁が提唱する
「関西元気文化圏」の
パートナーメディアです。
九観どっとねっと
ページ
トップへ