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万全のコロナ対策で新企画

新型コロナ禍の影響により停滞していたホテルが最近になり、少しずつ動きだしてきた。いずれも万全のコロナ対策を講じて、安心・安全の環境を創り出し、ホテルの醍醐味を楽しんでもらおうというものだ。

世界的な観光都市である京都市を代表するホテルの1つである「ホテルグランヴィア京都」。JR京都駅の改札口にも近いM3階のレストランフロアは老舗料亭などが出店し、多くの人を魅了してきた。

このたび店舗が入れ替わり、4月14日、美濃吉(京都市東山区)が運営する「京懐石 美濃吉本店 竹茂楼」の姉妹店「京懐石 美濃吉 竹茂楼ホテルグランヴィア京都店」が開業。創業約300有余年の老舗料亭の味を駅立地で楽しめるようになった。

創業以来受け継いできた技をいかした名物の鰻やすっぽん、四季の川魚料理を盛り込んだ伝承の京懐石料理を、ソムリエが厳選したワインや日本酒などとペアリングして特別な体験を提供するという。

さらに、その体験を盛り上げるのが店内のインテリア。客席はカウンターやテーブル席、和洋個室を揃えて計56席。随所に美濃吉 竹茂楼の女将が有名無名を問わず集めた絵画などのアート作品が飾られ、上質な空間を生み出している。

そしてもう一つがコロナ対策である。空間の雰囲気に合わせて北欧から調達した空気清浄機や二酸化炭素の測定器をはじめ、客席の仕切りなどをさりげなく設置し、食体験をサポートしている。同店では「できうる限りの対策を講じて、安心・安全な環境でお客様を迎えたい」とのこと。

ホテル自身も新衛生基準「Clean & Safety」に従い、検温、手指消毒にはじまり、かなり細かいところまで決めている。安全に安全を重ねて、安心して老舗の味を楽しめるというわけだ…

(井村日登美=ホテルジャーナリスト)

(トラベルニュースat 2021年4月25日号)

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