食い倒れで知られる「食」の大阪。ホテル業界も多彩な企画で集客に躍起だ。 なかでも「ウェスティンホテル大阪」（大阪市北区、３０４室）は昨年６月の日本料理「はなの」の大改装に始まり、今年は４月20日に中国料理「故宮」をリニューアルオープン...

群馬県の松本さんよりバトンを受けとりました、三重県鳥羽市・吉田屋和光　錦海楼の吉田絹江と申します。 ＪＫＫに入会させていただいてから全国の旅館の皆様とつながることができ、ご縁に感謝しております。定例会では、様々な情報交換と勉強になる講...

粟田神社、藤森神社、建勲神社、豊国神社と聞いて、ピンとくる方の年代は何歳くらいでしょう。 戦国武将をまつる京都の神社を巡るのは20代女子。シニアをはじめとして各年代の旅行実施率が下降の一途をたどる中、唯一健闘している年代です。彼女たち...

１月８、９日の２日間、島根県松江市の松江しんじ湖温泉の旅館「なにわ一水」様で「サービス介助基礎研修」を２回実施させていただきました。 直接お客様の応対をされる接客スタッフだけでなく、営業から調理スタッフに至るまで受講いただきました。そ...

春節祭の時期、日本でも海外のお客様で賑わいを見せたのではないでしょうか。有馬でも中国の方々が多く、観光地を潤してくれていました。 夕食の際に話を聞いておりますと、日本の中でも関西３府県を１泊ずつ回ったり、次は北海道に行くなど日本にとて...

昨年、大阪南港と鹿児島の志布志を結ぶカーフェリーが新造船に代替され、運航するフェリーさんふらわあは、クルーズフェリー化を狙って旅客需要の喚起に力を入れています。そのキャッチフレーズは「カジュアルクルーズ」。毎日決まった港から出航するフェリー...

昨年12月20日に第４回「世界水準のＤＭＯのあり方に関する検討会（以下、検討会）」が開催されました。 全体日程の決定が遅く、スケジュールの関係で第１、２回目を欠席した山田拓氏や私のように３回目から初めて出席する者にはこれまで発言機会が...

２０１８年５月15日（火）　温泉は単なる風呂ではなく泉質や風情を味わうものなので、私はいつもグルメに例えて説明します。食事でも早食いの人と遅い人がいますが、温泉はカラスの行水から長風呂まで本当に多種多様。中には、５分間の入浴で泉質的特徴を完...

同じ愚痴を何度も言うのはどうかと思うけれど、コンサートやリサイタルでの演目は、つくづく観客が「聴きたい」ものを中心にして、演者が「聴かせたい」ものは控えめにしてほしいものだ。 お正月、景気づけに横浜まで出かけて「ハリウッド・フェスティ...

高齢化率が約３割に迫る今、新たな旅行市場として注目されているのがユニバーサルツーリズムである。その規模は、総務省や日本観光振興協会などのデータを基にした山陰経済経営研究所の推計によると、潜在需要（旅行を諦めている65歳以上のユニバーサルツー...